Potrebujemo:
42 g svežega kvasa
2,5 dcl mleka
600 g moke
175 g sladkorja
ščepec soli
6 rumenjakov
200 g zmehčanega masla
75 g rozin
75 g citronata
75 g poljubnega kandiranega sadja
konjak
sladkor v prahu
Kvas nadrobimo v toplo mleko in dobro zmešamo, da se stopi. Dodamo presejano moko, sol in sladkor ter dobro premešamo, nato dodamo še rumenjake in maslo ter vse sestavine dobro zgnetemo v testo. Damo ga v veliko skledo, pokrijemo in postavimo na toplo, da vzhaja.
Rozine in ostalo kandirano sadje zmešamo s konjakom.
Model namažemo z maslom.
Ko testo naraste na dvojno prostornino, dodamo namočeno sadje, pregnetemo in damo v pripravljeni model ter pustimo znova vzhatati, približno 30 minut.
Pečico segrejemo na 180 °C. Model postavimo v ogreto pečico. Po približno tri četrt ure ga pokrij s folijo, da se zgoraj ne zažge, vse skupaj pa peci približno eno uro.
Ko je ohlajen, da vzemi iz modela in potresi s sladkorjem.
Ni komentarjev:
Objavite komentar