KOKOSOVI HLEBČKI

Potrebujemo:

200 g čokolade v prahu

200 g kokosove moke

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

200 g sladkorja

4 ravne žlice moke

4 jajca

nekaj sladkorja v prahu

Jajca dobro zmešamo nato pa vse sestavine dobro zgnetemo skupaj; maso damo v hladilnik za vsaj eno uro.

Iz mase, ki je precej pocasta, naredimo kroglice orehove velikosti ali celo malo manjše, jih povaljamo v sladkornem prahu in jih nato polagamona pekač - (ne preveč skupaj) , obložen s peki papirjem: kroglice se med peko sploščijo.

Pečemo pri 160 °C približno 12-15 minut.

SLIVOVA PITA

Za 2 velika pekača potrebujemo:
1 kg moke
ščepec soli
75 g kvasa
150 g sladkorja
1/2 l mleka
200 g masla
2 jajci
3,5 kg zrelih in sladkih sliv

Naredimo kvasec nato pa vse sestavine zmešamo in dobro pregnetemo. Pustimo ka vzhaja, nato maso razdelimo na dva dela.

Dva plitka pekača obložimo s peki papirjem, nanj na sredo postavimo testo in ga z rokami razvlečemo na celotno površino. Na robovih naredimo tako kot pri pizzi - malo večje in debelejše.

Slive, ki smo jih predhodno izkoščilili, zarežemo na spodnjih in zgornjih robovih in polagamo eno zraven druge tako, da se med seboj razlo prekrivajo.

Enako naredimo z drugim pekačem.

Ko imamo pripravljena oba pekača, ju vstavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pol ure na 200 °C.

Sočno in slastno, primerno tudi za shranitev v zmrzovalniku.

PETARDA CAKE

POTREBUJEMO

1 baby piškoti

1 kozarec vloženih višenj

2 sladki smetani

1 čokoladni puding

1 vanilij sladkor

1/2 litra mleka

Piškote namočimo v višnjevem kompotu in jih zložimo v primerno posodo.

Čez prelijemo puding, ko se le-ta ohladi damo čez vse to plast smetane, potresemo z višnjami in čisto na koncu še preostalo smetano.

Enostavno, hitro in dobro, za prste polizat!

TORTA V SKLEDI

Potrebujemo:

- 1 škatlo bebi piškotov

- mleko in rum

- 10 dkg jedilne čokolade

- 12,5 dkg masla

- 4 jajca

- četrt litra sladke smetane

- malenkost ruma

Piškote namočimo v mleku in rumu, da se zmehčajo, nato z njimi obložimo skledo. Čokolado stopimo nad soparo in jo zmešamo z maslom. 

Sladko smetano stepemo.

Iz 4 belkakov naredimo sneg, dodamo sladkor in nazadnje še stepene rumenjake.

Vse skupaj zmešamo, nekaj malega sladke smetane prihranimo za okrasitev, stresemo v skledo, obloženo s piškoti, na robu okrasimo še s preostankom smetane in hladno postrežemo.

BROWNIJI

300 g orehov

250 g sladkorja

250 g masla

200 g temne čokolade

200 g moke

4 jajca

1 valilij sladkor

1 pecilni prašek

200 g čokolade za glazuro

Orehe sesekljamo.

V vodni kopeli stopimo čokolado ter pustimo, da se ohladi. V posodi penasto umešamo maslo in sladkor. Mešamo toliko časa, da se slednji popolnoma stopi. Zmesi postopoma primešamo še jajca, dodamo ohlajeno stopljeno čokolado in premešamo. V moko vmešamo pecilni prašek ter jo dodamo masi. Primešamo vanilijev sladkor in orehe ter zmašamo v gladko zmes. Maso vlijemo v namaščen pekač. Biskvit pečemo pri 180 °C približnbo pol ure.

Medtem na vodni kopeli stopimo čokolado za glazuro.

Ko je biskvit že nekoliko ohlajen, čezenj prelijemo stopljeno čokolado in ga za nekaj ur postavimo v gladilnik.

Razrežemo na kocke in ponudimo.

Sočen in zelo okusen!

NOČNA POTICA

TESTO:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dcl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjake

1 vanilij sladkor

sol

OREHOV NADEV:

40 dag orehov

15 dag masla

20 dag sladkorja

2 žlici ruma

sneg 4 beljakov

limona

PEHTRANOV NADEV:
2 šopka svežega pehtrana ali 3 vrečke posušenega
30 dag skute
lonček mascarponeja
20 dag sladkorja
15 dag masla
2 dcl kisle smetane
par žlic ruma

Kvas damo vzhajat v mleko in dodamo še žličko sladkorja. Ko nam kvasec želi pobegniti čez lonček, ga zamešamo v moko in dodamo še vse ostale sestavine za testo. Mesiti moramo najmanj 15 minut oz. tako dolgo, da postane testo gladko - z mehurčki.

Testo brez vzhajanja razvaljamo, ga namažemo z nadevom in zvijemo v potičko. Tako pripravljeno pustimo čez noč na gladnem. Ko se dobro naspimo, pa damo zjutraj potico v pečico - pred tem jo večkrat prebodemo z iglo do dna in jo malo potlačimo.

Pečica naj bo ogreta na 180 ali 200 °C, pečemo jo eno uro.

Slastna in sočna!

M A R M E L A D K E

POMARANČNA MARMELADKA

- lupina 3 opranih in zbrisanih pomaranč

- meso 2 pomaranč

- sok 2 limon 

- 700 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka

500 g sladkorja in 3 žlice pektina ali želirni sladkor 1:1

Pomarančo olupimo z lupilcem, da dobimo dosti tanek olupek (belo kožico odstranimo, ker greni), ki ga narežemo na drobne koščke.

Fileje narežemo na manjše koščke

V lonec vlijemo pomarančni sok, dodamo koščke pomaranč, limonov sok ter sladkor in pektin.

Zavremo in kuhamo 25 minut, da se lulpina zmehča. Če kuhamo dlje, bo marmelada čedalje temnejša.

Barva je odvisna tudi od vrste pomaranč.